Fertig Rührei

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On 01.03.2020
Last modified:01.03.2020

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Fertig Rührei

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Menemen / türkisches Rührei / Eierspeise / vegetarisch / Sallys Welt

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Rührei ist der perfekte Start in den Tag — vor allem, wenn es schnell, einfach und sicher gemacht ist.

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Autor: Feelgoodfoodandmore. Equipment Eine antihaftbeschichtete Pfanne. Einen tiefen Teller bereitstellen. Darauf ein feinmaschiges Sieb stellen und die Eier in das Sieb aufschlagen.

Zubereitung: Die Butter in eine antihaftbeschichtete Pfanne geben und bei geringer Hitze schmelzen lassen und die geschmolzene Butter in der Pfanne verteilen.

Sobald die Butter vollständig geschmolzen ist, die Ei-Masse in die Pfanne geben. Tipp: Nicht pausenlos und zu stark in der Ei-Masse rühren! Wichtig: Das Ei sollte nicht braun werden.

Wenn das Ei nicht mehr flüssig, aber noch leicht glänzend ist, ist das Rührei fertig. Hinweis: Das Rührei gart immer noch eine Weile nach, es sollte also nicht ganz trocken gebraten werden.

Anrichten und servieren: Das Rührei dann auf Teller geben, mit dem übrigen Schnittlauch garnieren und sofort servieren.

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